Thèmes gourmands
- Carrément vanille
- Cuisine Italienne
- Cuisine mijotée
- Les basiques de la cuisine
- Tartes et tatins
- Bonnes soupes
- C'est gratiné !
- Cuisine américaine
- Cuisine du sud-ouest
- ça sent le curry
- Desserts made in USA
- Verrines gourmandes
- Brunchs et Slunchs
- Miam, des gaufres
- Autour du poulet
- Carrément macarons
- Complètement siphoné
- Crumbles et tiramisu
- A base de fromage
- A vos poêles
- Tout chocolat
- Divines tajines
- Cuisines du terroir
- Les recettes gourmandes et "tendance" de Coco Jobard
- Galettes des Rois
Interviews gourmandes
A déguster
Au bon pain
Blog à l'affiche
La Maisonnette de Barbichounette
Dans sa Maisonnette, Barbara nous convie à de délicieuses recettes. >>Blogs de cuisine
Nos recettes en avant première
Pintade à la crème safranée
difficulté :  | origine : Cuisine française |
| préparation : 10 min. | coût : €€ |
| cuisson : 35 min. | temps sup. : Aucun |
avis : | |
Dégustez avec un verre de vin blanc sec.
 | Imprimer |
 | Envoyer à un ami |
 | Proposer une recette |
 | Ajouter la recette à mon livre |
| Voter pour cette recette |
Pour 4 personnes
Ingrédients
- 1 pintade coupée en morceaux
- 1 dl de bouillon de volaille
- 2 g de safran de préférence en pistil
- 40 g de beurre
- 1 dl de crème fraîche
- 6 brins de ciboulette
- 2 échalotes
- sel, poivre
Préparation
Préchauffez votre four à 210°/th 7
Emincez les échalotes.
Faites fondre le beurre dans une sauteuse à fond épais, y faire revenir la pintade. Dès qu'elle est bien colorée, salez, poivrez. Ajoutez les échalotes, laissez cuire 1 mn. Versez le bouillon, ajoutez le safran, couvrez et laissez revenir 15 mn à feu moyen.
Ajoutez ensuite la crème fraîche et laissez cuire encore 20 mn. Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire. Puis ajoutez la ciboulette ciselée.
d'autres recettes
vidéo
Notre chef vous conseille aussi !
Copyright 2007-2011 Media Pour Tous | Production de contenu | Contacts | Partenaires | Mentions légales | Plan du site | Conversions | Blogs de Cuisine