Coupez le sauté de dinde en morceaux. Les faire revenir dans une cocotte avec de l'huile en les saupoudrant de la moitié du curcuma et d'une pincée de cannelle jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Réservez.
Ecrasez les gousses d'ail, émincez les oignons. Faites-les revenir dans une poêle avec un peu d'huile.
Dans la cocotte contenant les morceaux de dinde, ajoutez l'ail et l'oignon, les tomates préalablement pelées et coupées en dés, le lait de coco, le fromage blanc, le reste de curcuma. Salez et poivrez.
Laissez cuire à feu doux pendant 25 à 30 minutes.
Goûtez pour éventuellement rectifier l'assaisonnement.
Servez chaud et accompagné de riz aux raisins secs et aux amandes.

Comité Interprofessionnel de la Dinde Française