Salade colorée de poulet fermier Label Rouge

Les entrées

difficulté : origine : Cuisine française
préparation : 20 min. coût : €
cuisson : 10 min. temps sup. : Aucun
avis :
5

Dégustez avec un verre de vin blanc sec.

Salade colorée de poulet fermier Label Rouge

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Pour 4 personnes

Ingrédients

  • 2 filets de poulet Label Rouge
  • 3 avocats
  • 2 petits oignons rouges
  • 2 mandarines (ou 1 boîte de mandarines au sirop)
  • 1 citron
  • huile
  • vinaigre de framboise
  • sel, poivre, paprika

Préparation

Faites cuire les filets de poulet pendant 10 mn sans les faire griller.
Coupez les avocats en lamelles assez fines.
Arrosez d'un jus de citron pour éviter qu'ils noircissent.
Emincez les oignons en très fines rondelles. Emincez les filets en fines lanières.
Séparez les quartiers de mandarines et les débarrasser de leur peau.
Faites une vinaigrette avec huile, vinaigre de framboise, sel et poivre.
Disposez sur chaque assiette l'avocat, le poulet, l'oignon, les mandarines.
Arrosez de vinaigrette et saupoudrez légèrement de paprika.
Servez bien frais.

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