Poelée d'andouillettes aux girolles

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Plats principaux

difficulté : origine : Cuisine française
préparation : 10 min. coût : €€
cuisson : 7 min. temps sup. : Aucun
avis :
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Dégustez avec un verre de vin rouge charnu et fruité.

Pour 4 personnes

Ingrédients

  • 4 andouillettes
  • 400 g de girolles
  • 20 g de beurre
  • 1 échalote
  • 1 brin de romarin
  • Sel, poivre

Préparation

Couper chaque andouillette en 4 morceaux.
Nettoyer les girolles et émincer les plus grosses.
Émincer l'échalote.
Dans une poêle mettre à chauffer à feu moyen 20g de beurre. Y ajouter les rondelles d'andouillettes, les girolles, et l'échalote.
Saler, poivrer et laisser revenir le tout durant 7 mn environ à feu doux.
Servir aussitôt dans les assiettes et décorer de quelques brins de romarin.


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