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Poelée d'andouillettes aux girolles
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difficulté :  | origine : Cuisine française |
| préparation : 10 min. | coût : €€ |
| cuisson : 7 min. | temps sup. : Aucun |
avis : | |
Dégustez avec un verre de vin rouge charnu et fruité.
Pour 4 personnes
Ingrédients
- 4 andouillettes
- 400 g de girolles
- 20 g de beurre
- 1 échalote
- 1 brin de romarin
- Sel, poivre
Préparation
Couper chaque andouillette en 4 morceaux.
Nettoyer les girolles et émincer les plus grosses.
Émincer l'échalote.
Dans une poêle mettre à chauffer à feu moyen 20g de beurre. Y ajouter les rondelles d'andouillettes, les girolles, et l'échalote.
Saler, poivrer et laisser revenir le tout durant 7 mn environ à feu doux.
Servir aussitôt dans les assiettes et décorer de quelques brins de romarin.
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