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Brioche surprise au jambon cuit
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difficulté :  | origine : Cuisine française |
| préparation : 20 min. | coût : € |
| cuisson : 5 min. | temps sup. : Aucun |
avis : | |
Dégustez avec un verre de vin rouge charnu et fruité.
Pour 4 personnes
Ingrédients
- 2 tranches de jambon cuit
- 4 brioches individuelles
- 4 oeufs
- 1 cuillerée à soupe de crème fraîche
- 6 brins de ciboulette ciselée
- 1 échalote
- 10 g de beurre
- Sel, poivre
Préparation
Peler l'échalote, la hacher.
Préchauffer le four th 6 (180°).
Retirer le chapeau des brioches et creuser l'intérieur.
Enfourner les brioches 5 minutes.
Dans une poêle, faire fondre le beurre, y faire revenir l'échalote.
Réserver.
Couper le jambon en lanières.
Dans un saladier, mélanger les oeufs, la crème, le sel et le poivre. Ajouter les lanières de jambon cuit, la ciboulette et l'échalote. Faire cuire dans une poêle antiadhésive sans matière grasse en remuant sans cesse comme pour des oeufs brouillés.
Farcir les brioches de la préparation et servir aussitôt.
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