Omelette aux rillettes

Les entrées

difficulté : origine : Cuisine française
préparation : 10 min. coût :
cuisson : 5 min. temps sup. : Aucun
avis :
4

Dégustez avec un verre de vin rouge charnu et fruité.

Omelette aux rillettes

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Pour 4 personnes

Ingrédients

  • 200 g de rillettes
  • 4 oeufs
  • 1/2 oignon (ou un moyen)
  • sel, poivre

Préparation

Hacher l'oignon. Mettre à fondre les rillettes à feu doux.
Casser les oeufs, saler, poivrer, battre, égoutter les rillettes.
Réserver le maigre au chaud, verser une partie du gras dans une poêle chauffée au feu vif. Mettre les oignons, puis verser les oeufs battus. Cuire normalement l'omelette.


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