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Nos recettes en avant première
Pan-Bagnat rillettes, lard grillé, légumes grillés
difficulté :  | origine : Cuisine française |
| préparation : 15 min. | coût : € |
| cuisson : | temps sup. : Aucun |
avis : | |
Dégustez avec un verre de vin rosé vineux et corsé.
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Pour 4 personnes
Ingrédients
- 4 pains ronds à Pan-Bagnat
- 4 tranches de lard
- 200 g de rillettes
- 1 courgette
- 1 aubergine
- 1 tomate
- 1 oignon rouge
- 20 cl d'huile d'olive
- vinaigre balsamique
- thym
Préparation
Coupez les légumes en tranches d'un demi-centimètre dans la longueur.
Mettez les légumes à marronner dans l'huile d'olive et le thym pendant une heure.
Faites griller les tranches de lard de chaque côté et les légumes sur le grill bien chaud.
Ouvrez les pains en deux parts égales.
Tartinez chaque pain avec les rillettes.
Ajoutez la tranche de lard et les légumes grillés et quelques gouttes de vinaigre balsamique.
Refermez le Pan-Bagnat.
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