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Tiramisu
difficulté :  | origine : Cuisine italienne |
| préparation : 25 min. | coût : € |
| cuisson : | temps sup. : 4 h. |
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Pour 6 personnes
Ingrédients
- 24 biscuits à la cuillère relativement moelleux
- 250 grammes de mascarpone
- 50 centilitres de café fort froid
- 3 oeufs
- 100 grammes de sucre
- Cacao non sucré
Préparation
Séparez les blancs des jaunes. Montez les blancs en neige ferme.
Fouettez les jaunes avec le sucre dans un saladier, jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le mascarpone en plusieurs fois. Mélangez bien, puis incorporez les blancs en neige, délicatement.
Dans une assiette creuse, versez le café. Trempez les biscuits à la cuillère dans le mélange et déposez-en la moitié dans le fond d'un plat rectangulaire. Nappez de la moitié de la crème au mascarpone. Surmontez d'une nouvelle couche de biscuits imbibés et nappez du reste de crème. Saupoudrez de cacao et glissez au réfrigérateur pendant 4 heures avant de servir.
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