Lavez l'aubergine. Essuyez-la. Retirez les extrémités et coupez-la en rondelles, puis coupez chaque rondelle en dés. Rassemblez-les dans une passoire et saupoudrez-les de gros sel pour les faire dégorger. Laissez-les ainsi pendant 45 min.
Passez les filets d'anchois sous le robinet d'eau tiède et frottez-les bien entre vos doigts pour retirer l'excès de sel. Profitez-en pour enlever les arêtes. Essuyez-les et coupez-les en dés.
Portez une casserole d'eau à ébullition. Ebouillantez-y les tomates pendant 1 min. Egouttez-les, pelez-les, ouvrez-les, épépinez-les et concassez-les. Déposez-les dans une assiette creuse sur une triple épaisseur de papier absorbant.
Lavez le poivron, essuyez-le, ouvrez-le en deux, épépinez-le et coupez-le en lanières.
Pelez la gousse d'ail et hachez-la.
Dans une poêle posée sur feu moyen, versez 1 cuillérée d'huile et faites blondir l'ail haché, ajoutez les lanières de poivron et faites-les fondre 5 min. environ en mélangeant de temps en temps. Salez et poivrez.
Passez rapidement les dés d'aubergine sous l'eau pour retirez l'excédent de sel et séchez-les sur du papier absorbant.
Versez le reste de l'huile dans une sauteuse. Faites-la chauffer afin d'y faire dorer les dés d'aubergine et les filets d'anchois. Comptez 3 min. de cuisson à feu vif, puis incorporez les tomates. Faites mijoter 10 min. Ajoutez les câpres, les olives, le poivron, baissez le feu et prolongez la cuisson 10 min. encore. Saupoudrez de basilic, salez et poivrez.
Parallèlement à la cuisson de cette garniture, portez une casserole d'eau salée à ébullition et faites-y cuire les pâtes pendant une dizaine de minutes. Elles doivent être al dente.
Egouttez-les et ajoutez-les dans la sauteuse. Mélangez bien et servez aussitôt dans un plat creux.

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