Salade de pâte aux petits poulpes

Plats principaux

difficulté : origine : Cuisine italienne
préparation : 15 min. coût : €€
cuisson : 25 min. temps sup. : Aucun
avis :
5

Dégustez avec un verre de vin blanc sec.

Salade de pâte aux petits poulpes

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Pour 4 personnes

Ingrédients

  • 400 g de pâtes courtes
  • 400 g de tomates bien mûres
  • 4 cuil. à soupe d'huile d'olive
  • Le jus d'1/2 citron
  • 400 g de petits poulpes surgelés
  • 2 cuil. à soupe de vinaigre
  • 1 poivron jaune
  • 50 g de cornichons au vinaigre.
  • Sel
  • Poivre

Préparation

Lavez les tomates, essuyez-les, ouvrez-les, épépinez-les et coupez-les en dés.
Portez une grande quantité d'eau salée à ébullition et faites-y cuire les pâtes pendant une dizaine de minutes. Elles doivent être al dente.
Egouttez-les. Passez-les sous l'eau froide et versez-les dans plat creux.
Dans une casserole d'eau bouillante salée et vinaigrée, faites cuire les poulpes pendant 15 min environ.
Egouttez-les et coupez-les en morceaux.
Lavez le poivron, essuyez-le, et coupez-le en fines lamelles. Coupez les cornichons en petits morceaux
Ajoutez dans le plat creux, les tomates, les poulpes, le poivron et les cornichons. Arrosez d'huile d'olive, de jus de citron, salez et poivrez. Mélangez bien et dégustez cette salade sans attendre.


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